Hari-hari semakin dingin, dan itu berarti sayuran pahit akan memasuki musim dan membuat salad, sup, dan casserole Anda benar-benar bernyanyi. Sayuran pahit tidak hanya memberi rasa. Mereka adalah beberapa sayuran paling sehat di sekitar, sarat dengan nutrisi yang Anda butuhkan untuk melewati musim dingin. Baca terus untuk mengetahui tentang jenis sayuran pahit yang paling umum dan cara terbaik untuk menggunakannya dalam masakan Anda.
Chard
Jika Anda pernah melihat sayuran hijau dengan daun kekuningan permata yang tampaknya terlalu cantik untuk dimakan, maka Anda kemungkinan akan menemui chard. Juga dikenal sebagai Swiss chard, dan bayam beeg, sayuran ini berwarna hijau keras yang biasanya digunakan dalam salad dan sup. Ini sangat kaya akan vitamin A, C, E, dan K, serta zat besi, mangan, magnesium, dan kalium.
Chicory
Rasa pahit Chicory sangat berpengaruh, terutama dalam hal manfaat nutrisi. Meskipun daun sawi putih dibudidayakan untuk digunakan dalam salad, mereka juga merupakan obat populer (dan manjur) yang membantu kesehatan pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menurunkan kadar kolesterol LDL. Akarnya dipanggang dan digiling sebagai pengganti kopi, praktik yang dimulai pada awal abad ke-19.
Sejenis sawi
Dikonsumsi selama ribuan tahun, collard green sekarang dibudidayakan dan dimakan di seluruh dunia. Daunnya yang tebal dan melimpah sering direbus atau direbus dan dikaitkan dengan keberuntungan dalam masakan Selatan. Collard kaya akan vitamin A, C, dan K serta mangan, dan bahkan air yang mereka masak mengandung nutrisi.
kubis
Kale, juga dikenal sebagai daun kol, adalah kultivar kol yang terkenal karena nilai gizinya yang tinggi, tetapi Anda juga pasti melihatnya sebagai hiasan di prasmanan. Seperti sayuran berdaun hijau lainnya, kangkung adalah sumber vitamin A, B6, C, dan K yang sangat baik, serta folat dan mangan. Kale populer dalam salad, sup, dan semur, tetapi juga biasa dipanggang menjadi keripik dan digunakan dalam casserole.
Sawi hijau
Sayuran sawi mengacu pada daun tanaman Brassica juncea, yang bijinya digunakan untuk membuat sawi coklat. Mereka sangat populer dalam masakan Afrika, Asia Timur, dan Asia Selatan, tempat mereka biasa direbus, direbus, dan digoreng, baik dengan dan tanpa daging, serta acar. Sayuran sawi sangat kaya akan vitamin A, C, dan K, dan merupakan sumber kalsium dan vitamin E. yang cukup baik.
Lobak hijau
Akar lobak mungkin lebih populer daripada daunnya, tetapi itu tidak berarti lobak hijau tidak berdasar. Daun pahit menjadi ringan setelah dimasak dan sangat populer di masakan Selatan, di mana mereka diperlakukan seperti collard. Daun lobak adalah sumber folat yang sangat baik, juga vitamin A, C, dan K.
Solusi Catering
kami solusicatering.com adalah catering jogja terbaik yang hadir ditengah-tengah masyarakat Yogyakarta baik warga asli maupun mahasiswa-mahasiswa Jogja yang berasal dari berbagai wilayah di Indonesia. Kehadiran solusi catering memberi angin segar bagi anda yang sedang membutuhkan jasa catering yang cepat dan memuaskan. Solusicatering merupakan jasa catering yang terbaik di Jogja.
